Feinster Steillagen Pinot Noir aus dem Rheingau
PROBIERPAKETE für Pinot-Fans
Warum denn nicht einmal alle auf einen Streich probieren?
Für genußvolle Feiertage
Die Feiertage sind perfekt geeignet, um unsere fünf Pinot Noirs, den Blanc de Noir oder den Portwein zu verkosten oder zu verschenken.
LOSBERG Monopol Pinot Noir
Assmannshausen
Wir sind der Meinung:
Unser Losberg ist die beste Rheingauer Lage für Pinot Noir. Diese Rebsorte profitiert hier wie nirgends sonst von Boden, Kleinklima und Ausrichtung, um nur ein paar Einflüsse aufzuzählen.
Die Weine sind filigran, elegant und doch voller Kraft. Sie tapezieren den kompletten Mundraum und nach dem ersten Schluck ist man erstaunt über die Komplexität und den Nachhall und darüber, wie der Pinot trotzdem sehr gelassen und mühelos daher kommt.
KLOSTERBERG Pinot Noir
Rüdesheim
Frage: Woher hat die Lage Klosterberg ihren Namen?
Ok, das ist offensichtlich. Im Hintergrund: das Hildegardiskloster.
Wir investieren viel Zeit in diesen Weinberg und wenn es der Jahrgang hergibt, füllen wir ihn als Lagenwein ab. Unser Einsatz wird belohnt mit Weinen, die eine deutliche Cassisnote und ein feines Tanningerüst aufweisen.
Was uns am besten gefällt: der 2021 hat einen enormen Trinkfluß und man wird einfach nicht satt davon.
RHEINGAU Pinot Noir
Der Einstieg
Die Trauben unseres Einstiegsweines kommen überwiegend aus dem Rüdesheimer Drachenstein.
Auch bei diesen Weinen gilt: Handarbeit PUR. Durch das schonende Entrappen per Hand bleiben sehr viele Trauben unverletzt, was den Pinots ihre Fruchtigkeit und die feine Tanninstruktur verleiht.
PINOT NOIR Blanc de Noir
Rüdesheim
Aus diesen Trauben wird... Weißwein !
Was viele nicht wissen: das Fruchtfleisch von roten Trauben, z.B. Spätburgunder ist hell. Der rote Farbstoff, der dem Rotwein seine Farbe gibt, sitzt nur in den Schalen.
Presst man die Trauben nach der Lese schnell ab verhindert man, daß Farbstoff aus der Schale in den Most übergeht. So bleibt er hell.
Blanc de Noir heißt übersetzt: „Weißer aus schwarzen (Trauben)“ – jetzt wißt ihr warum.