Feinster Steillagen Pinot Noir aus dem Rheingau

Unser Losberg ist die beste Rheingauer Lage für Pinot Noir. Diese Rebsorte profitiert hier wie nirgends sonst von Boden, Kleinklima und Ausrichtung, um nur ein paar Einflüsse aufzuzählen.

Die Weine sind filigran, elegant und doch voller Kraft. Sie tapezieren den kompletten Mundraum und nach dem ersten Schluck ist man erstaunt über die Komplexität und den Nachhall und darüber, wie der Pinot trotzdem sehr gelassen und mühelos daher kommt.

Ok, das ist offensichtlich. Im Hintergrund: das Hildegardiskloster.

Wir investieren viel Zeit in diesen Weinberg und wenn es der Jahrgang hergibt, füllen wir ihn als Lagenwein ab. Unser Einsatz wird belohnt mit Weinen, die eine deutliche Cassisnote und ein feines Tanningerüst aufweisen.

Was uns am besten gefällt: der 2021 hat einen enormen Trinkfluß und man wird einfach nicht satt davon.

Die Trauben unseres Einstiegsweines kommen überwiegend aus dem Rüdesheimer Drachenstein.

Auch bei diesen Weinen gilt: Handarbeit PUR. Durch das schonende Entrappen per Hand bleiben sehr viele Trauben unverletzt, was den Pinots ihre Fruchtigkeit und die feine Tanninstruktur verleiht.

Was viele nicht wissen: das Fruchtfleisch von roten Trauben, z.B. Spätburgunder ist hell. Der rote Farbstoff, der dem Rotwein seine Farbe gibt, sitzt nur in den Schalen.

Presst man die Trauben nach der Lese schnell ab verhindert man, daß Farbstoff aus der Schale in den Most übergeht. So bleibt er hell.

Blanc de Noir heißt übersetzt: „Weißer aus schwarzen (Trauben)“ – jetzt wißt ihr warum.